PFAS-freie Pfannen ✳️ die 10 BESTEN im Test & Vergleich

🕵️ Checkliste für den Kauf einer PFAS-freien Pfanne

• Beschichtung: PFAS freie Pfannen besitzt eine besondere Antihaftbeschichtung aus Keramik. Sie ist frei von Chemikalien, die sonst bei einer hohen Temperatur entwichen können. Die Beschichtung gilt als umweltfreundlich und belastet die Gesundheit nicht. Für eine höhere Langlebigkeit sind manche Beschichtungen mit Diamant oder anderen robusten Partikeln versetzt und gelten als kratzfest. Sei mit Küchenhelfern aus Metall trotzdem vorsichtig.
• Materialien: Der Grundaufbau besteht meist aus Aluminium. Einige Hersteller denken umweltfreundlich und setzen recyceltes Aluminium ein. Der Pfannenboden ist oft verstärkt und der Griff überwiegend aus Kunststoff gefertigt.
• Herdarten: Die Pfannen können auf allen Herdarten verwendet werden. Nur wenige Modelle eigenen sich nicht für Induktion. Das liegt am Pfannenboden, der keine magnetischen Materialien nutzt. Dem Material für den Boden muss Stahl oder Eisen beigesetzt sein.
• Backofengeeignet: Die meisten Modelle sind auch für die Verwendung im Backofen gedacht. Prüfe hier genau die Angabe der Temperatur. Meist ist die Nutzung bis 160 oder 200 °C gestattet.
• Antihaftwirkung: Die Bratpfannen zeugen von einer guten Antihaftwirkung. Selbst empfindliche Speisen bleiben nicht hängen und Fleisch kann scharf angebraten werden. Wasser und Öl perlen förmlich ab. So unterstützen die Modelle das gesunde Kochen ohne viel Fett oder Öl. Zudem kann die Beschichtung einfach gereinigt werden.
• Hitzebeständigkeit: Die PFAS freie Beschichtung ist trotzdem hitzebeständig. Teilweise erwärmen sich die Pfannen etwas langsamer, als andere Modelle. Dafür setzt die Beschichtung keine schädlichen chemischen Substanzen frei, wenn sie mit großer Hitze in Berührung kommt.
• Wärmeverteilung: Aluminium sorgt für eine schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung. Je nach Stärke des Bodens kann die Wärme auch noch gespeichert werden. Du kannst dich bei vielen Modellen auf gleichmäßige Bratergebnisse verlassen.
• Größe: Die Produkte gibt es in allen erdenklichen Größen von 20 cm bis hin zu 28 cm als große Bratpfanne oder Schmorpfanne. Der breite Schüttrand erleichtert die Handhabung.
• Einsatzbereiche: Die modernen Pfannen kommen für jeden Hobbykoch infrage, der seine Gesundheit schonen möchte und nach einem umweltfreundlichen Modell sucht. Auch Familien mit Kindern greifen oft auf diese Produkte zurück und bewahren sich damit vor freiwerdenden Chemikalien.
• Griff: Der Griff sollte sich beim Kochen nicht Aufheizen und kühl bleiben. Meist besteht er aus Kunststoff, liegt gut in der Hand und ist ergonomisch geformt.
• Reinigung: Die Reinigung erfolgt am besten mit einem weichen Schwamm und etwas Wasser sowie Spülmittel. Dank der Beschichtung sollte sich der Schmutz schnell lösen. Die Materialien müssen aber vorher abkühlen. Einige Modelle sind sogar für die Reinigung in der Spülmaschine vorgesehen. Kunden raten teilweise davon ab.