Die Edelstahlpfanne hält große Hitze aus und ist sehr langlebig. Die unbeschichtete Oberfläche bringt jedoch keine guten Antihafteigenschaften mit sich und ist etwas schwieriger zu reinigen. Dafür ist das Material robust und rostet nicht. Die Pfannen sind verhältnismäßig günstig und wiegen weniger als die klassischen Modelle aus Eisen. Welche Besonderheiten es noch gibt und worauf du achten musst, erfährst du hier.
🕵️ Checkliste für den Kauf einer Edelstahlpfanne
- Material: Edelstahl ist sehr robust und weniger rostanfällig, als Eisen. Zudem darf er auch mit säurehaltigen Speisen in Berührung kommen und ist geschmacksneutral. Hochwertige Pfannen bestehen meist aus 18/10 oder 18/8 Edelstahl. Die beiden Werte stehen für den Chromanteil und den Nickelanteil. Allergiker sollten hier auf nickelfreie Edelstahlpfannen achten.
- Hitzebeständigkeit: Die Pfannen vertragen große Hitze und sind für das scharfe Anbraten von Fleisch oder Gemüse geeignet. Sie können auch im Backofen genutzt werden und halten problemlos über 250 °C aus. Prüfe jedoch immer die Angaben des Herstellers.
- Boden: Edelstahl selbst ist kein guter Wärmeleiter. Deshalb handelt es sich meist um einen mehrlagigen Boden und eine Kombination aus Kupfer oder Aluminium. Der Kern sorgt für eine schnelle Wärmeaufnahme und eine gleichmäßige Verteilung der Hitze.
- Herdarten: Je nach Zusammensetzung des Bodens sind die meisten Edelstahlpfannen auch für alle Herdarten gedacht. Sie funktionieren auf Induktion, Gas, Halogen oder dem klassischen Elektroherd. Durch die hohe Hitzebeständigkeit können manche Modelle auch über dem offenen Feuer verwendet werden. Hier sind Eisen oder Gusseisen aber besser.
- Größe: Edelstahlpfannen gibt es in allen erdenklichen Größen und Formen. Für den Alltag ist ein Durchmesser zwischen 24 und 32 cm ratsam. Es gibt aber auch große Bräter mit passendem Deckel oder ein Set mit mehreren Größen im Versand. Das Gewicht sollte nicht zu schwer sein, um die Handhabung zu vereinfachen.
- Unbeschichtet: Die Oberfläche ist bei der klassischen Edelstahlpfanne unbeschichtet. Sie zeigt sich robust, ist beständig gegenüber Kratzer und für das schnelle Aufheizen und krosse Anbraten geeignet. Empfindliche Speisen bleiben schnell haften.
- Beschichtet: Es gibt auch beschichtete Modelle. Hier besteht die Pfanne selbst aus Edelstahl, zeigt aber eine Antihaftbeschichtung. Dadurch schränkt sich die Hitzebeständigkeit ein. Empfindliche Lebensmittel können aber schonend, energiesparend und vor allem ohne Fett oder Öl zubereitet werden.
- Einsatzbereiche: Die meisten Edelstahlpfannen sind für Fleisch, Fisch oder Gemüse einsetzbar. Die Speisen können scharf angebraten oder in eigener Soße geschmort werden. Einige Modelle zeigen sogar einen Grilleffekt auf der Oberfläche und sind zum Überbacken im Ofen nutzbar. Vor allem Steaks und Bratkartoffeln gelingen gut.
- Griff: Der Griff besteht ebenso aus Edelstahl oder einer anderen Zusammensetzung. Achte hier darauf, dass es sich um einen thermoisolierten Griff handelt, der sich beim Braten nicht mit aufheizt. So kannst du die Pfanne jederzeit ohne zusätzlichen Topflappen berühren und transportieren.
- Rand: Der Rand ist etwas breiter geformt und bildet eine gute Schüttkante. So lassen sich Bratensaft und Saucen viel besser abgießen.
⭐ Vergleich: 10 Top Edelstahlpfannen
Eine Edelstahlpfanne eignet sich zum scharfen Anbraten von Fleisch oder Geschnetzeltes. Auch für Schmorbraten oder für Bratkartoffeln sind die Modelle gedacht. In unserem Ratgeber soll es um die unbeschichtete Pfanne gehen, mit Edelstahl als Oberfläche. Hier bekommst du eine Auswahl der Top 10 Modelle:
- Die Edelstahlpfanne von WMF ist spülmaschinengeeignet, hitzebeständig bis 250 °C und geschmacksneutral. Sie dient zum scharfen Anbraten bei hohen Temperaturen und besitzt einen breiten Schüttrand für tropffreies Ausgießen.
- Der Cromargan Edelstahl 18/10 ist rostfrei und säurefest. Der Allherdboden funktioniert auch auf Induktion und überzeugt mit einer gleichmäßigen Wärmeverteilung und einer langen Speicherung. Der ergonomische Griff aus Edelstahl verspricht ein sicheres Handling.
- Viele Kunden sind mit der Pfanne zufrieden und beschreiben eine einfache Reinigung. Sowohl Fleisch als auch Gemüse können mit etwas Öl schnell angebraten werden. Zudem ist die Verteilung der Hitze sehr gut und das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt.
- Diese Pfanne von Tefal besteht aus Premium-Edelstahl und wird mit einer Garantie von 10 Jahren verkauft. Die Oberfläche ist unbeschichtet und sehr hitzebeständig. Sie kann zum scharfen Anbraten und zum Ablöschen genutzt werden.
- Der starke Boden ist auch für Induktion verwendbar und sorgt für gleichmäßige Bratergebnisse. Das Material ist sehr robust und hält auch der Reinigung mit einem Scheuerschwamm stand. Der Griff ist zweifach genietet und erzeugt eine gute Stabilität.
- Auch für dieses Modell gibt es viele positive Bewertungen. Qualität und Verarbeitung zeigen keine Mängel. Die Kunden loben das solide und langlebige Design. Der Rand ermöglicht ein tropffreies Ausgießen und die Pfanne kann auch im Backofen verwendet werden.
- Die unbeschichtete Edelstahlpfanne von ONVAYA stammt aus dem Profi-Bedarf und überzeugt mit einer einfachen Handhabung. Sie funktioniert auf allen Herdarten einschließlich Induktion und kann bis zu 240 °C im Backofen verwendet werden.
- Der Griff ist punktgeschweißt und thermisch vom Pfannenkörper getrennt. So heizt er sich nicht mit auf. Die Oberfläche zeigt sich geschmacksneutral und säurefest und darf auch in der Spülmaschine gereinigt werden, ohne zu rosten.
- Die Kunden nutzen die Pfanne zum Anbraten von Fleisch. Rückstände lassen sich einfach mit etwas Scheuermilch reinigen. Zudem sorgt die Pfanne für leckere Röstaromen und erscheint sehr robust. Selbst mit Griff passt das Modell in den Backofen.
- Diese WMF Pfanne besteht aus Cromargan Edelstahl und ist unbeschichtet. Der Hersteller gibt sogar zwei Jahre Garantie auf die Verarbeitung und die Materialqualität. Die Oberfläche zeigt sich säurefest, ist pflegeleicht und bleibt geschmacksneutral.
- Der Griff ist ergonomisch geformt und besteht ebenso aus Edelstahl. Der breite Rand ermöglicht ein tropffreies Ausgießen. Und die unbeschichtete Oberfläche ist gut für das scharfe Anbraten auf allen Herdarten geeignet. Das Modell besitzt den TransTherm Allherdboden von WMF.
- Das Modell überzeugt die Kunden mit einer guten Wärmeverteilung und eignet sich für den täglichen Einsatz. Mit etwas Übung gelingen sogar Eierspeisen. Außerdem ist die Oberfläche unempfindlich gegenüber Kratzer und kann selbst bei angebrannten Rückständen einfach gereinigt werden.
- Fissler setzt bei seiner Edelstahlpfanne auf einen cookstar Allherdboden. Er ist nicht nur für alle Herdarten vorgesehen, sondern überzeugt mit einer guten Wärmeaufnahme und einer gleichmäßigen Verteilung. Die Pfannen werden in Deutschland gefertigt und besitzen 10 Jahre Garantie.
- Das Modell bietet einen Kaltmetallgriff, der sich beim Braten nicht aufheizt. Der Schüttrand ist extra breit angelegt und erleichtert dir das Ausgießen von Flüssigkeiten. Zudem gibt es eine novogrill Bratfläche für scharfes Anbraten mit Grilleffekt.
- Die Kunden sind von der Pfanne begeistert und nutzen sie für Steaks oder Fisch. Auch auf Induktion ergibt sich eine gute Wärmeempfehlung. Nach dem krossen Anbraten folgt eine einfache Reinigung. Auch die Handhabung und das Gewicht der Pfanne werden als sehr gut beschrieben.
- Die Edelstahlpfanne aus der Prof-Line bietet einen Durchmesser von 28 cm und eine Kapazität von 3,6 Liter. Der Boden ist für Induktion nutzbar und energiesparend. Durch den Zusatz von Kupfer heizt er sich schnell auf und verteilt die Wärme optimal.
- Die Pfanne reagiert auf Temperaturveränderungen. Damit ermöglicht sie das scharfe Anbraten als auch das schonende Garen. Der rostfreie Edelstahl ist am Rumpf teilweise mattiert. Der Griff ist wärmeisoliert und heizt sich nicht mit auf.
- Das gute Preis-Leistungs-Verhältnis steht bei vielen Kunden im Vordergrund. Manche empfinden den Griff etwas zu dünn und unhandlich. Außerdem hat sich der Boden bei einigen Pfannen leicht verzogen. Das schnelle Aufheizen wird jedoch gelobt.
- Diese Rösle Universalpfanne besteht aus hochwertigem Edelstahl und ist zum Dünsten, Schmoren und scharfen Anbraten einsetzbar. Der gekapselte Boden ist mit einem Aluminiumkern ausgestattet, der die Wärme schnell aufnimmt und lange speichert. Zudem ist er für alle Herdarten und für dem Backofen bis 200 °C geeignet.
- Die Pfanne bietet einen komfortablen Griff aus Edelstahl mit einer Ummantelung aus Silikon. Die Reinigung darf in der Spülmaschine erfolgen. Die Pfanne besitzt einen Durchmesser von 28 cm und eine Füllmenge von 3,3 Litern.
- Für den Alltag wird diese Pfanne sehr gern genutzt. Am Griff verbrennt man sich nicht die Finger und du brauchst dir über die Reinigung keine Gedanken zu machen. Die Oberfläche ist sehr robust und das Produkt allgemein gut verarbeitet.
- Diese Bratpfanne von Tefal ist beschichtet und dient der Zubereitung von empfindlichen Speisen. Das Material zeichnet sich trotzdem durch seine Langlebigkeit aus. Auch der Griff besteht aus Edelstahl und ist robust verarbeitet.
- Der Boden funktioniert auf Induktion und ist mit dem klassischen ThermoSpot ausgestattet. Das rote Zeichen zeigt an, wann die richtige Temperatur erreicht ist. So gelingt dir ein gleichmäßiges Garen für leckere Ergebnisse.
- Die Kunden empfinden die Pfanne als zuverlässigen Küchenhelfer mit einer guten Hitzeverteilung. Auch die Reinigung erfolgt dank Beschichtung problemlos. Die Unterseite kann sich jedoch unter Hitzeeinfluss verfärben. Hier gibt es teilweise Punktabzug.
- Amazon bietet seine eigene Edelstahlpfanne mit einem Durchmesser von 28 cm. Die breite und flache Form dient dem Anbraten und Bräunen verschiedener Speisen. Der Boden ist mit Aluminium beschichtet und bietet eine gleichmäßige und schnelle Wärmeverteilung.
- Der Griff ist verstärkt für eine sichere Handhabung. Außerdem gibt es eine Öse am Griff zum Aufhängen der Pfanne. Das Produkt ist backofenfest bis 260 °C und funktioniert auf Induktion, Elektro oder Gas. Das Design ist sehr klassisch gehalten.
- Auch die Kunden sind mit der Qualität und dem Preis zufrieden. Das Material nimmt die Hitze schnell auf, kann sich jedoch verziehen oder verfärben. Die Größe ist ausreichend, nur ein Glasdeckel fehlt noch.
- Die elegante Bratpfanne von Silberthal besitzt keine Beschichtung und sorgt für leckere Röstaromen. Fleisch, Bratkartoffeln oder Fisch können bei hoher Hitze und mit Öl angebraten werden. Der Edelstahl ist extrem hitzebeständig bis 400 °C.
- Der Boden eignet sich für alle Herdarten und besteht aus mehreren Lagen. So hält er die Wärme auch nach dem Kochen noch länger. Der lange Griff vereinfacht das Handling, ist ergonomisch geformt und stabil geschweißt. Außerdem bleibt er kühl. Umlaufend gibt es einen breiten Schüttrand.
- Die Pfanne wird von den Kunden als kratzfest und sehr robust beschrieben. Mit ausreichend Öl brennt nichts an und du bekommst leckere Bratergebnisse. Die anschließende Reinigung geht einfach von der Hand. Das Modell ist zudem leicht zu pflegen.
🌍 Die beliebtesten Hersteller für eine Edelstahlpfanne
Edelstahl ist ein robustes und begehrtes Pfannenmaterial. Die meisten namhaften Hersteller bieten deshalb beschichtete oder unbeschichtete Modelle in ihrem Sortiment. Die Wahl hängt ganz vom Einsatzbereich ab. Zudem stehen eine hochwertige Qualität, eine lange Haltbarkeit und ein gut verarbeiteter Boden im Vordergrund. Folgende Hersteller sind beliebt bei vielen Kunden.
🔸 WMF
WMF gehört zu den führenden Unternehmen im Bereich der Haushaltswaren. Seit über 170 Jahren werden Töpfe und Pfannen nach starker Tradition entwickelt mit einem hohen Qualitätsanspruch. Die Edelstahlpfannen stehen für ein klares Design, sind geschmacksneutral und bestehen aus dem besonders widerstandsfähigen Cromargan. Die Zusammensetzung macht die WMF Produkte so besonders und selbst bei einem intensiven Gebrauch pflegeleicht. Zudem kannst du dich bei vielen Serien auf den TransTherm-Boden verlassen.
| # | Vorschau | Produkt | Preis | |
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| 1 |
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WMF Profi Bratpfanne Edelstahl 24 cm Induktion, Edelstahlpfanne unbeschichtet, Cromargan Edelstahl,... | 70,00 EUR 45,89 EUR | |
| 2 |
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WMF Profi Bratpfanne 28 cm Induktion, Edelstahlpfanne unbeschichtet, Cromargan Edelstahl,... | 89,99 EUR 57,10 EUR | |
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WMF Profi Bratpfanne Edelstahl 20 cm Induktion, Edelstahlpfanne unbeschichtet, Cromargan Edelstahl,... | 59,99 EUR 51,89 EUR |
🔸 Tefal
Tefal bietet sowohl beschichtete als auch unbeschichtete Pfannen aus Edelstahl. Das Unternehmen ist dabei seit mehr als 60 Jahren an den Bedürfnissen der Kunden orientiert und möchte den Alltag erleichtern. Innovationen und clever Funktionen, wie das Thermo-Signal, sind dabei Markenzeichen von Tefal. Die Edelstahlpfannen bietet einen breiten Schüttrand, sind solide hergestellt und meist für alle Herdarten geeignet. Der Boden ist widerstandsfähig und verteilt die Wärme gleichmäßig.
| # | Vorschau | Produkt | Preis | |
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TEFAL VIRTUOSO Bratpfanne 28 cm, Edelstahlpfanne unbeschichtet, Pfanne Induktion, langlebig,... | 74,99 EUR 47,99 EUR | |
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Jamie Oliver by Tefal Cook Smart Bratpfanne 24cm, unbeschichteter Edelstahl, induktionsgeeignet,... | 49,99 EUR | |
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Tefal Primary E3080404 Bratpfanne, Edelstahl, 24 cm, 10 Jahre Garantie, Premium-Qualität,... | 32,28 EUR 27,99 EUR |
🔸 Fissler
Fissler legt nicht nur einen großen Wert auf Qualität und Verarbeitung. Die Pfannen haben bereits Design-Awards gewonnen und sind bei den Kunden sehr beliebt. Gegründet wurde das Unternehmen 1845 in Deutschland. Seither hat es sich hinsichtlich Materialien und Funktionalität stets weiterentwickelt. Im Sortiment gibt es nicht nur klassische Edelstahlpfannen, sondern auch die spezielle Novogrill Bratfläche. Sie ist für das scharfe Anbraten geeignet und benötigt dabei nur wenig Fett, ganz ohne Beschichtung.
| # | Vorschau | Produkt | Preis | |
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Fissler Catania / Edelstahl-Pfanne (Ø 28 cm), unbeschichtete Stielpfanne, Schmorpfanne, ideal zum... | 99,99 EUR 64,99 EUR | |
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Fissler Original-Profi Collection / Edelstahl-Pfanne (Ø 28 cm) Stielpfanne mit Innen-Skala,... | 169,00 EUR 125,98 EUR | |
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Fissler Steelux Pro / Edelstahl-Pfanne (Ø 24 cm) Bratpfanne-unbeschichtet, scharfes anbraten –... | 129,00 EUR 89,99 EUR |
📊 Vor- und Nachteile
| Vorteile | Nachteile |
|---|---|
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🧼 So kannst du die Edelstahlpfanne reinigen
Die Reinigung ist etwas aufwendiger, als bei anderen Pfannenarten oder Materialien. Direkt nach dem Braten solltest du das Modell mit einem Schwamm und Spülmittel auswaschen. Achte jedoch auf die Wassertemperatur. Edelstahl kann sich bei einem Thermoschock leicht verziehen. Am besten lässt du die Pfanne noch etwas abkühlen. Stark angebrannte Rückstände lässt du im Wasser einweichen. Durch die kratzfeste Oberfläche dürfen auch metallische Schwämme zum Einsatz kommen.
Mit der Zeit bekommt eine Edelstahlpfanne Verfärbungen oder braune Flecken. Sie lassen sich auch durch das Einweichen nicht lösen. Das Fett hat sich in diesem Fall zersetzt und klebt auf dem Material. Etwas Backofenreiniger oder Salz können jedoch weiterhelfen. Außerdem lösen sich manche Flecke wieder auf, wenn säurehaltige Speisen in der Pfanne zubereitet werden. Doch Vorsicht: hier besteht die Gefahr der Korrosion. Eine leckere Tomatensauce sollte also nicht über Nacht in der Edelstahlpfanne aufbewahrt werden.
✨ Die 3 Bestseller
Die meistverkauften Pfannen aus Edelstahl im Überblick (Aktualisiert am 2024-12-22).
| # | Vorschau | Produkt | Preis | |
|---|---|---|---|---|
| 1 |
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SILBERTHAL Edelstahl Pfanne Unbeschichtet - Induktion - Profi Bratpfanne 28cm - Röstaromen -... | 69,95 EUR 50,11 EUR | |
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WMF Profi Bratpfanne 28 cm Induktion, Edelstahlpfanne unbeschichtet, Cromargan Edelstahl,... | 89,99 EUR 57,10 EUR | |
| 3 |
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WMF Profi Bratpfanne Edelstahl 24 cm Induktion, Edelstahlpfanne unbeschichtet, Cromargan Edelstahl,... | 70,00 EUR 45,89 EUR |
📉 Rabatte & Angebote vom 2024-12-22
❔ Häufige Fragen
| Frage | Antwort |
|---|---|
| Wofür eignet sich die Edelstahlpfanne? | Die Edelstahl Pfanne eignet sich zum krossen Anbraten von Steaks oder Fleisch. Auch für Fisch und Gemüse kommt sie zum Einsatz. Am besten gelingen Bratkartoffeln mit etwas Öl. Im Gegensatz zur klassischen Eisenpfanne können auch säurehaltige Lebensmittel verarbeitet werden. Nur empfindliche Eier- oder Mehlspeisen bleiben zu stark haften und gelingen nur selten. |
| Beschichtet oder unbeschichtet? | Die Frage sollte immer mit den Vorlieben beim Kochen beantwortet werden. Eine beschichtete Edelstahlpfanne eignet sich für empfindliche Speisen. Eine unbeschichtete Edelstahlpfanne zeigt eine deutlich robustere Oberfläche und ist mehr hitzebeständig. |
| Darf die Edelstahlpfanne in die Spülmaschine? | Ja, die Pfanne darf auch in der Spülmaschine gereinigt werden. Sie ist gegenüber dem Salz und dem Reinigungsmittel robuster als andere Materialien. |
| Warum klebt alles an? | In der Edelstahlpfanne bleiben Lebensmittel schneller haften. Du kannst sie nicht mit den beschichteten Modellen vergleichen. Nutze etwas Öl und achte stets auf die richtige Temperatur. Das Öl muss warm sein. Die Handhabung muss gelernt sein. Fleisch verschließt schnell seine Poren und löst sich anschließend von selbst. |
| Muss ich eine Edelstahlpfanne einbrennen? | Die Pfanne kann bei Bedarf eingebrannt werden, ist jedoch nicht zwingend notwendig. Die eigene Patina hält nur schlecht auf dem Edelstahl und löst sich wieder ab. Die meisten Hersteller empfehlen das Einbrennen nicht. |
Letzte Aktualisierung am 2024-12-22 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
